المحتويات
الفطاير
الفطاير هي معجنات تحتوي على اما لحم أو تكون محشوة بالسبانخ، أو الجبن مثل الفيتا أو العكاوي. وهي جزء من المطبخ العربي وتؤكل في العراق، وسوريا، وفلسطين، ومصر، ولبنان، والأردن ودول عربية أخرى. وفي مقالة اليوم سنتطرق الى طريقة عمل فطاير بعجينة قطن بالجبن الأبيض وجبن موزاريلا . مع تزيين بعضها بحبة البركة والسمسم.
مكونات فطيرة عجينة قطن بالجبن
2 كوب دقيق
ربع كوب حليب بودرة
ملعقة طعام سكر
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة طعام خميرة
2 ونصف كوب ماء فاتر
طريقة عمل الخلطة الاولى لفطاير بعجينة قطن
تخلط المكونات سويا للحصول على عجينة سائلة تغطى لمدة 10 دقائق.
قبل التخمير 
بعد التخمير
طريقة عمل الخلطة الثانية لفطاير بعجينة قطن
بعد تخمير مكونات الخلطة الاولى يضاف اليها الدقيق بالتدريج. مع كأس الا ربع من الزيت ويتم العجن الى ان نحصل على عجينة لينة وناعمة.
تغطى وتترك ربع ساعة. تم نبدأ الحشو بالحشوات حسب الرغبة. هنا استخدمنا حشوة الجبن الابيض والموزاريلا ومفروم البقدونس.
الفطيرة الاولى
تم فردها ووضع الحشوة وتغطيتها بطبقة أخرى من العجين وتم التزيين بالسمسم.
الفطيرة الثانية
لم يتم تغطيتها بطبقة اخرى وتم التزيين بحبة البركة والسمسم.
