المكونات
- 300 جرام طحين
- 2 ملعقة كبيرة نشاء الذرة
- 1 ملعقة صغيرة خميرة الحلويات (بكينج بودر)
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملعقة كبيرة شاي أخضر بودرة
- 3 حبات بيض
- 100 جرام سكر
- 125 مللتر زيت نباتي
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 100 جرام كومبوت التفاح (مربى التفاح)
- كمية من السكر الناعم لترميد الكوكيز
- صينية فرن مغطاة بورق الخبز
- 2 حبة تفاح أخضر مفروم خشن
- 3 ملاعق كبيرة سكر بني
- 2 ملعقة عصير ليمون
- 1 عود قرفة أو فانيليا
طريقة التحضير
- تنخل المكونات الجافة وتترك جانباً: الطحين، خميرة الحلويات، الملح والشاي الأخضر .
- يخفق البيض، السكر، الزيت والفانيليا جيداً ثم يضاف التفاح مع مواصلة الخفق .
- تخفق سرعة الخفاقة وتضاف المكونات الجافة أو بواسطة ملعقة .
- تتشكل العجينة كور، توضع في السكر الناعم لترمد وتغطى كلياً ثم توضع في الصينية مع ترك مسافة بين الحبات.
- يسخن الفرن على حرارة 350 درجة فهرنايت .
- يدخل الكوكيز الفرن ليخبز ما بين 15 إلى 18 دقيقة حسب حجم الكوكيز ونوع الفرن .
- يخرج الكوكيز من الفرن ويترك في الصينية إلى أن يبرد تماماً .
- طريقة عمل كومبوت التفاح تخلط كل المكونات بداية من التفاح المفروم وتوضع فوق النار إلى أن يذبل التفاح ويطرى وتتبخر السوائل وتقدم مع الكوكيز .