سمبوسة باللوز وجوز الهند والعسل

السمبوسة

السمبوسة من الأصناف الجانبية الشهية التي تزين المائدة وخصوصا في شهر رمضان، ولا يخلو أي بيت عربي من وجود السمبوسة، وتختلف أشكال السميوسة وكذلك الحشوات وطريقة لف السمبوسة حسب رغبة كل سيدة بيت، في هذا المقال سنتعرف على طريقة تحضير سمبوسة باللوز وجوز الهند والعسل.

مكوّنات السمبوسة

1 باكيت سمبوسة
كوبين لوز مقشر
¼ كوب جوز هند ناعم
¼ كوب سكر
½ م ص هيل مطحون
½ م ص زعفران مطحون
2 م ك عسل
م ك طحين
قطر او شاربات
زيت للقلي

طريقة عمل السمبوسة باللوز وجوز الهند والعسل

1. ضعي اللوز في محضرة الطعام وافرميه ناعما. اضيفي جوز الهند، السكر، الهيل، الزعفران والعسل، قلبي الى ان تختلط المكونات جيدا.
   اقطعي العجينة بالطول لتحصلي على اشرطة رفيعة (او استعمليها بنفس المقاس اذا رغبت بعمل سمبوسة كبيرة الحجم). (يمكنك استعمال عجينة البقلاوة لهذه الوصفة).ضعي حوالي ملعقة صغيرة من الحشو على طرف العجينة ، لفي العجينة فوق الحشو على شكل مثلث ، استمري باللف الى ان تصلي الى طرف العجينة.
2. ضعي الدقيق في كوب صغير ، اضيفي قليل من الماء الى ان تحصلي على عجينة سائلة.
   ضعي قليل من العجينة السائلة على طرف المسبوسك للصقها.
   سخني الزيت في مقلاة عميقة ، ضعي بعض حبات من السمبوسك في الزيت ، اقلي الى ان تصبح ذهبية اللون. اخرجيها وضعيها في مصفاة للتخلص من الزيت الفائض.
3. ضعي الشيرة في طبق عميق، ضعي السمبوسة، اتركيها لحوالي دقيقة الى ان تتشرب بالشيرة ثم ضعيها في مصفاة للتخلص من الشيرة الفائضة.
   ضعي السمبوسة في طبق التقديم، انثري عليها الفستق الناعم.