المحتويات
الشكلمة السعودية
تعتبر الحلويات السعودية التقليدية جزءًا أصيلًا من تراث المملكة. فهي تتميز بتنوع نكهاتها ولمساتها الفريدة التي تعكس عبق التاريخ والأصالة. من بين هذه الحلويات الشهيرة تبرز الشكلمة السعودية بجوز الهند، وهي حلوى لذيذة يحضرها الكثيرون في المناسبات والأعياد. تمتاز ببساطة مكوناتها وسهولة تحضيرها، مما يجعلها محبوبة لدى الكبار والصغار على حد سواء.
ما هي الشكلمة السعودية؟
الشكلمة السعودية هي نوع من الحلويات التقليدية التي تعتمد بشكل أساسي على جوز الهند المبشور. تتميز بقوامها الهش وطعمها الغني الذي يجمع بين حلاوة السكر ونكهة جوز الهند الفريدة. تعتبر الشكلمة من الأصناف الشعبية في المملكة، حيث تختلف طرق تحضيرها باختلاف المناطق والعادات العائلية.
المكونات الأساسية
لتحضير الشكلمة السعودية بجوز الهند، نستخدم المكونات التالية:
- كوبان من جوز الهند المبشور: يُفضل استخدام جوز الهند الطازج لضمان نكهة مميزة.
- كوب من السكر الناعم: يمنح الحلوى حلاوة متوازنة دون إخفاء نكهة جوز الهند.
- 4 بيضات كبيرة: تساهم في تماسك المزيج وتمنحه خفة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا: تضيف لمسة عطرية لطيفة.
- رشة ملح: تساعد على إبراز النكهات.
- ملعقة كبيرة من الدقيق: تضمن تماسك الخليط وتمنع تشققه.
طريقة التحضير
- تجهيز الخليط: في وعاء كبير، اخفق البيض مع السكر والفانيليا حتى يتكون خليط متجانس وهش.
- إضافة المكونات الجافة: أضف جوز الهند والدقيق ورشة الملح، ثم قلّب برفق حتى تمتزج المكونات.
- تشكيل الحلوى: استخدم ملعقة صغيرة لتشكيل كرات من الخليط، وضعها على صينية فرن مبطنة بورق زبدة مع ترك مسافة بين الكرات.
- الخبز: سخّن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ثم اخبز الشكلمة لمدة 12 إلى 15 دقيقة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا فاتحًا.
- التبريد: اترك الشكلمة تبرد تمامًا قبل رفعها من الصينية للحفاظ على شكلها.
تقديم الشكلمة
قدّم الشكلمة السعودية بجوز الهند على أطباق مزخرفة، مع رشة إضافية من جوز الهند لتزيين الوجه. تُقدَّم عادة مع القهوة العربية أو الشاي، مما يعزز التجربة التقليدية. احفظها في علبة محكمة الإغلاق لتبقى طازجة لأطول فترة ممكنة.
تجسد الشكلمة السعودية بجوز الهند جزءًا مهمًا من التراث والحلاوة على المائدة السعودية. بطعمها المميز ومكوناتها البسيطة، تجمع بين الأصالة والعراقة في كل قضمة. تُقدَّم في المناسبات العائلية لتُضفي جوًا دافئًا من الضيافة والكرم السعودي.